明厨亮灶基本上已经成为了餐饮行业的一种“标配”，甚至很多后厨开始了直播，为的就是让顾客看得见，觉得卫生放心。那么，餐厅应该如何打造明档，开放透明的厨房呢？

无论小型或者大型的商用厨房，都会配备齐全的厨房设备，大多是不锈钢材质，比较环保型材质，商用厨房设备每天都会很长时间处于工作状态，所以尤其需要注重保养，不然会对设备造成损坏，用不长时间又得换新的，浪费资金，日常使用设备注意保养，节约成本。

在饭店厨房设计中,主食加工间的设计是尤为重要的。较大的主食加工间一般多将生制加工与熟制加工相对分开或分设生制工作间与熟制工作间。主食品种较多的厨房，将蒸煮与炸、煎、烘、烤等熟制加工分别设加工间。

无论什么类型的商用厨房，都应分为如下几个功能区。

4D厨房一种厨房管理技术，4D厨房的“4D”，不是大家看到4D电影中的“4D”，而是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的餐饮业后厨管理体系，4D厨房是目前国内餐饮业较为认可的一种后厨管理体系，它由日本的5S管理结合中国餐饮的特点演变而来，目前，4D厨房在国内不少城市获得推广，为何4D厨房如此火呢？

每个厨房都应安装排风系统，排烟系统在整个厨房中占有很重要的作用，厨房的排风系统如果设定的不理想的话，那么在做饭的过程中，油烟不容易排放出去，会直接影响到厨师的身体健康，对整个厨房环境也会造成影响，影响工作人员的效率，造成损失。那么，如何设置厨房工程中的排风口系统呢？

商用厨房设计应符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规之规章要求。

随着人们的生活质量提高，国人的购物选择已经从不看品质只看价格到注重品质的过程了，让一向信奉《品质决定未来》厨房设备厂家的我们更加坚定信心，我们当初的定位是对的。现在市场上哪么多的厨房设备生产厂家，您要问我餐饮饭堂厨房设备哪家好？我必回答您，首选东莞精盛厨具制品公司。