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    素食厨房怎么设计,饭店厨房平面图
    新闻来源： 发布时间：2017.08.23 浏览量:
                        饭店素食厨房设计
        现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食概念不再是一种宗教和教条，素食者选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
        素食厨房也随着素食人群的增多，从稀有的庙宇发展到各个地区，素食厨房的操作功能也越来越丰富；素食的食材一般有果蔬类，菌类，豆制品类，麦类谷类组成；把简单的食材加工成各种假肉大菜对厨师的要求是很高，他的加工工艺非常复杂，除了调味品之外；蒸制，炸制再炒制这些烹饪工艺的反复加工，才成就了素菜制作的肉品大餐。
        那么，素食厨房怎么设计比较好？素食厨房不在乎时尚华丽的环境，主要在意菜品的健康。常规的厨房空间设计；标准的中式热灶排列，素食之所以有荤食的味道是因为反复加工的工艺造就；煮炉，蒸柜，烤箱，炸炉和炒炉的混合运用成就这种工艺，当时只用炒炉和蒸柜是一种很单一的组合方式，不符合菜品的制作需要。水煮和油炸这道工序在素餐厨房非常重要。个性化强的现代素食餐厅，增加了自助餐的模式；开放式厨房在此类餐厅多见，扒烤类，油炸类，蒸煮类设备增加了各个空间的亮点，其他省地，减员问题同其他厨房一样，也要适当增加可观瞻的自动设备来满足厨房使用要求。
                       饭店素食厨房设计
        不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求，根据厨房的种类及厨房的位置，精盛厨具致力于把厨房设计得更加合理化。东莞精盛是一家专业从事制造中高档商厨系列和大型工程类产品的高素质，高效能，高水平的企业。公司建立十几年来，一直奉承致力于食堂、酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等不锈钢厨房工程、中西式电磁节能厨房工程、厨房设备改造安装工程、厨房通风排烟系统等工程设计、制造、安装、维修一条龙服务。详情请点击：http://www.dgjscj.cn