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    餐厅后厨与前厅设计有哪些衔接形式
    新闻来源： 发布时间：2017.08.31 浏览量:
    后厨和前厅是餐厅生产和经营不可分割的整体,缺少哪一部份或者双方配合不好，都会使餐厅陷入困境，餐厅后厨和前厅的合理化规划影响着整个餐厅的正常运作，起着至关重要的决定，那么后厨与餐厅怎么设计才算合理呢？我介绍几种方法可以做个参考。
    1、后厨围绕着前厅
    如果前厅比较大，那么后厨可以设计在餐厅除正门以外、其他三面的地方，充分利用空间，使厨房有多处灵活的通道与餐厅联系，快速、优质、高效地做好出品与服务的衔接。
    2、后厨放在餐厅之中
    将大、小规格不一的餐厅分布四周、厨房居中设计，方便每一个餐厅联系，保证每一个前厅上菜速度。在设计外围前厅的同时，留有厨房进货与运送垃圾出口，或有垂直通道与上层或下层连系，方便运货。
    3、后厨紧邻前厅
    前厅和厨房条件允许，既保持大规模的完整、统一的餐厅，又有可能在紧邻前厅的一侧设计布局长方形厨房，使厨房与餐厅长边相连，既缩短出品距离，又便于信息沟通。
    一般餐厅后厨与前厅的衔接形式差不多这三种，主要还是看你餐厅的面积，还有你决定你的厨房做多大，然后再做合理化规划，打造适合你餐厅的设计，东莞精盛厨具以完美的功能设备、合理的空间规划，人性化设计方案，帮你找到适合你的衔接形式。