厨房工程设计时应全面了解实际情况，充分尊重厨房生产的客观规律，自觉遵守设计的原则，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集中。避免人员大幅度走动，避免生产工序颠倒，货物回流现象，防止厨房内行走路线交叉，防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则，不合理的设计，不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给厨房的管理带来诸多不便。
那么商用厨房设计要点有哪些呢？
1、厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。
2、确保厨房设计流程符合食品药品监督管理局的要求。
3、确保灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。
4、厨房污水处理系统采用地沟及单级多级隔油处理方式。
5、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩，油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局所要求的排放标准。
6、合理划分各功能区域，各区域间即独立又能互相配合，多选用节能环保的优质设备，要有利于其使用、清洁、维修、安全及节能，布局时要考虑到采光、照明和通风，较大限度利用自然条件，节约运营成本。
不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求，根据厨房的种类及厨房的位置，精盛厨具致力于把厨房设计得更加合理化。东莞精盛是一家专业从事制造中高档商厨系列和大型工程类产品的高素质，高效能，高水平的企业。公司建立十几年来，一直奉承致力于食堂、酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等不锈钢厨房工程、中西式电磁节能厨房工程、厨房设备改造安装工程、厨房通风排烟系统等工程设计、制造、安装、维修一条龙服务。
